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全球食品安全管理與風(fēng)險分析理學(xué)碩士

MSc in Global Food Safety Management and Risk Analysis

所屬學(xué)院：理學(xué)院

申請難度：高就業(yè)前景：優(yōu) 消費水平：中

66 QS 2025

項目簡介

入學(xué)時間	項目時長	項目學(xué)費
9月	全日制1年	231000港幣/年

申請時間

2026Fall

2025-07-02 開放時間

2025-10-15 Round1

2026Fall Round1 開始時間：2025-07-02 結(jié)束時間：2025-10-15 申請已結(jié)束

2026-01-15 Round2

2026Fall Round2 開始時間：2025-07-02 結(jié)束時間：2026-01-15 申請已結(jié)束

2026-04-30 Round3

2026Fall Round3 開始時間：2025-07-02 結(jié)束時間：2026-04-30 距申請截止還剩91天

項目官網(wǎng)

https://www.polyu.edu.hk/study/pg/tpg/2026/15057-mft

語言要求

類型	總分要求	小分要求
雅思	6.0	/
托福	80

其它要求

食品安全、食品科學(xué)、食品技術(shù)、食品管理、公共衛(wèi)生或其他相關(guān)科學(xué)學(xué)科的榮譽學(xué)士學(xué)位；或其他專業(yè)學(xué)士學(xué)位，至少有一年食品安全、食品質(zhì)量或食品開發(fā)方面的工作經(jīng)驗

培養(yǎng)目標

為希望發(fā)展食品安全專業(yè)知識的理工科畢業(yè)生提供獨特的、以專業(yè)為導(dǎo)向的全球食品安全管理和風(fēng)險分析培訓(xùn)。從全球角度為學(xué)生提供有關(guān)影響食品安全的主要和新出現(xiàn)的危害的高級知識。完成本課程后，學(xué)生應(yīng)能做到以下幾點：了解國際食品標準、法律和法規(guī)，批判性地評估地方、國家和國際層面的食品安全政策以及食品安全管理的法律和行業(yè)特定框架。運用風(fēng)險分析知識，批判性地評估主要食品危害帶來的風(fēng)險，解決全球范圍內(nèi)的食品安全問題。展示制定基于風(fēng)險的食品安全管理戰(zhàn)略和實施食品安全管理系統(tǒng)（如 ISO22000）的能力。展示批判性分析、信息技術(shù)和溝通方面的能力。以個人身份和在多學(xué)科小組中有效地工作，致力于終身學(xué)習(xí)，以促進其專業(yè)發(fā)展。畢業(yè)生就業(yè)前景廣闊，尤其是在香港、中國大陸和該地區(qū)的食品、衛(wèi)生和農(nóng)業(yè)行業(yè)、相關(guān)政府機構(gòu)和研究機構(gòu)。

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核心課程

序號	課程介紹	Curriculum
1	食品安全風(fēng)險分析	Food Safety Risk Analysis
2	國際食品標準、法律和法規(guī)	International Food Standards, Laws and Regulations
3	食源性化學(xué)和微生物危害：案例研究	Foodborne Chemical and Microbial Hazards: Case Studies
4	全球食品安全管理	Global Food Safety Management
5	食品安全在行動	Food Safety in Action
6	全球食品安全	Global Food Security
7	畢設(shè)	Capstone Project